El Yogurt salud a tu alcance

El yogurt, leche búlgara y jocoque asi como el requesón tienen las mismas propiedades. El yogurt permite la asimilación completa de calcio, protege y restituye la flora intestinal, además de tener propiedades antisépticas, las cuales eliminan las bacterias. Crea bacilos de fermentación, lo que permite que la digestión sea por fermentación y no por putrefacción, al eliminar el yogurt las putrefacciones intestinales permite una mejor asimilación de todos nuestros alimentos y evita la formación de gases. Tiene las mismas propiedades alimenticias que la leche y es más digerible que ésta. Es importante no calentarlo porque pierde sus propiedades, lo mejor es consumirlo en forma natural. El yogurt fue el resultado de la necesidad de encontrar una forma de preservar la leche fresca, ya que el yogurt además de ser sabroso y refrescante, es muy nutritivo. El objeto de hervir la leche con la que se va a preparar el yogurt es el de destruir cualquier bacteria o enzima de la leche que pueda interferir con el crecimiento del cultivo que se le agregue o que pueda ser dañino al organismo. El yogurt es una alternativa ideal para que la enzima llamada lactosa durante el proceso de acidificación de la leche se convierta en yogurt, la lactosa se rompe formando ácido láctico, siendo éste fácilmente tolerable por aquéllos que no digieren el azúcar de la leche, la lactosa. Más del 50% de las heces fecales están formadas por bacterias, esas colonias de bacterias habitan el intestino humano y son de caracter vital para la buena digestión y salud en general. Esos millones de bacterias colaboran en la digestión y eliminación, además sintetizan algunas vitaminas que el organismo no puede elaborar y/o no puede obtener en cantidades suficientes a través de la dieta. El uso de antibióticos destruye gran cantidad de la flora bacteriana, esto aunado a la dieta rica en azúcares y productos refinados más el consumo de carnes, principalmente, favorece el desarrollo de bacterias de putrefacción dañando las bacterias de fermentación, en consecuencia hay irregularidad en la digestión ocasionando un gran número de enfermedades a lo largo o en el transcurso de la vida humana. El yogurt contiene gran cantidad de bacterias benéficas, por lo que se recomienda consumirlo de una manera muy especial, cuando se esta haciendo una depuración completa. Al llevar una dieta natural es importante eliminar aquellas bacterias de putrefacción que intervienen en la digestión, resultado de una alimentación carnívora y cambiar el sistema de nuestra alimentación a una dieta natural o vegetariana, que se requiere para un buen aprovechamiento o asimilación, de esas bacterias de fermentación que contiene el yogurt, y que poco a poco irán reemplazando a las bacterias de putrefacción, repercutiendo este hecho, de una manera real en nuestrasalud en general. Es un magnífico auxiliar para corregir padecimientos estomacales como colitis, estreñimiento, úlceras, gastritis, etc. El yogurt además de ser de fácil digestión, provee a nuestro organismo de proteínas, calcio, fósforo, vitaminas B1, B2, B12, magnesio, zinc, ácido pantoténico y vitamina C que son indispensables para conservarse sano. Este valioso alimento se puede aplicar exteramente al cutis para refrescar y devolver lozanía a la piel. Respecto a las variantes de yogurt como son: leche búlgara y jocoque, sus beneficios y propiedades nutritivas son más o menos las mismas, así que se puede emplear cualquiera de ellas indistintamente, dependiendo de lo que sea más fácil de obtener.